SÜPERKRITIK AKIŞKAN TEKNOLOJILERI

Süperkritik CO₂ Pastörizasyon Sistemi

Süt ve meyve suyu gibi sıvı gıdalarda besin kaybı ve protein denatürasyonu olmadan düşük sıcaklıkta pastörizasyon (TÜBİTAK 1501 projesi).

Proses çözümünü oluşturPilot çalışma talep edin

Klasik pastörizasyonun yüksek enerji tüketimi, besin kaybı ve protein denatürasyonu gibi olumsuz sonuçlarına karşı; süperkritik CO₂ ile mikrobiyal inaktivasyon düşük sıcaklıkta gerçekleştirilir. TÜBİTAK 1501 programı kapsamında geliştirilen sistem, süt ve meyve suyu sektörleri için kalite ve maliyet açısından sürdürülebilir bir alternatif sunar.